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    Un déjeuner chez Mariage Frères

    Mariage Frères salon de thé restaurant paris

    Je pars en vacances tout à l’heure mais je ne résiste pas avant mon départ à vous partager ce merveilleux moment passé au nouveau restaurant de l’enseigne Mariage Frères, que l’enseigne m’a invitée à venir découvrir lors d’un déjeuner. Et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’ils savent recevoir…

    Le nouveau restaurant / salon de thé est situé rue Cler, à quelques pas de la Tour Eiffel. Le bâtiment est classé, aussi la devanture est un peu différente des autres boutiques Mariage. Blanche et vitrée, elle est plus claire, plus lumineuse, plus moderne quoi, tout en gardant l’esprit chic et colonial propre à la maison.

    La carte n’est pas immense (du moins, celle des plats. Celle des thés, en revanche, en comprend plusieurs centaines !) et c’est tout à son honneur car on sent une réelle cohérence à la fois de saveurs, mais aussi de saisons. Le mot d’ordre est, bien évidemment, le thé. Vous en trouvez une touche savamment disposée pour rehausser une salade ou twister un avocat tristounet.

    Allez, passons à table car je vous sens saliver d’avance et vous avez bien raison : tout y est absolument délieux.

    J’ai choisi une Salade de lentilles et de pois chiches aux baies de goji, assaisonnée au thé des signes – année du mouton rêveur (ça ne s’invente pas !), accompagné d’une salade d’herbes fraîches, d’avocat et de condiment de poivron. Alors je ne suis pas payée pour le dire et j’ai toujours tenu à rester honnête – même lorsque je suis invitée – mais il s’agit là ni plus ni moins de la meilleure salade que j’ai jamais mangée. La fraicheur, le goût, le dressage, la quantité, la qualité : non, sincèrement, c’est une très belle réussite, autant gustativement que visuellement.

    Un déjeuner chez Mariage Frères

    Mariage Frères salon de thé restaurant paris

    Pour vous donner une idée, voici une photo de l’assiette à ma droite, du saumon mariné mi-fumé, fromage frais au Thé Bleu Paris Bastille Day, jardin de légumes aux baies de goji, pains au thé vert matcha et aux céréales.

    Mariage Frères salon de thé restaurant paris

    Pour déguster tout ça, j’ai choisi un Thé Bleu Paris Bastille Day qui m’a été servi glacé. Pétillant avec ses touches de yuzu et de gingembre, il est, comme son nom le suggère, bleu, et parsemé de fleurs bleues, blanches et rouges. Le jour de gloire est arrivé ! Mariage Frères

    J’ai comme la pie une appétence avérée pour tout ce qui brille, alors j’ai pour le dessert choisi le sobre et humble CARRÉ D’OR (oui). C’est un entremets au chocolat noir infusé de thé Black Magic Tea enveloppé de feuilles d’or, cœur de caramel « fleur de sel » et coulis de groseilles. C’était divin, mais je le recommande à ceux qui ont vraiment faim pour un dessert : j’ai eu du mal à le finir ! Mais quelle beauté… Mariage Frères

    Mariage Frères salon de thé restaurant paris

    Vous apercevrez peut-être au fond de la photo le gâteau « Etoile Mystérieuse » (comme dans Tinin !), qui est un cheesecake fondant sous un vermillon au « Fruit Tea » Very Beautiful, constellation meringuée, coulis intense de framboises pailletées d’or 24 carats. 

    Et à ma droite là encore, le dessert du moment, la star du salon de thé, le « Rouge in love » : fraise au thé rouge Sublime Red Tea – Paris Over the Rainbow, crème fouettée aux agrumes, sablé à la vanille Bourbon et meringue française. Mariage Frères

    Pour terminer nos desserts en paix, j’ai tranquillement dégusté un « Milky tea », un thé bleu chinois imprégné de vapeur lactée. Le résultat est très singulier, car il en ressort des notes de noix de coco et de riz au lait (du moins, à mon palais). C’est vraiment approprié pour accompagner une touche sucrée. Néanmoins, je pense qu’une tasse suffit, car le côté lacté est peut-être un peu écoeurant avec une théière entière.

    Au final, que dire ? Comme souvent chez Mariage Frères, c’est beau, bon, chicissime et en même temps super moderne. Un vrai salon de thé à la française, en somme !

    Encore merci à Claudia pour cette belle invitation !

    Mariage Frères – Tour Eiffel
    56 rue Cler
    Paris 7e
    Tél : +33 (0) 1 43 19 18 54
    Métro ligne 8 : École Militaire

    Signature Anais