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Passion citrouille : thé, recettes et confitures

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Potimarron, Butternut, Bleue de Hongrie… Comme tous les ans, je reviens de la campagne les bras chargés de courges en tous genres. Bon, cette fois ci j’ai complètement vrillé et en ai ramené plus de 30, au nez et à la barbe de mon copain. Je n’avais donc pas d’autres choix que d’en mettre dans toutes les pièces de notre micro appartement parisien, pour son plus grand bonheur !

Alors à ceux que les citrouilles et autres cucurbitacées mettent en joie, voilà deux recettes très rapides à réaliser, et que j’adore…

Cake Courge Butternut – Chaï

Il vous faudra :

400g de butternut
200g de farine
1 verre de rhum épicé
des épices chaï
2 c à café de levure chimique
152g de beurre
125g de sucre
3 oeufs

  • Cuire la butternut ; pour éviter qu’elle soit trop gorgée d’eau, mettez la directement au four, à 180°C pendant une vingtaine de minutes. Vous saurez qu’elle est cuite lorsque votre couteau s’enfonce dedans comme dans du beurre ! Coupez-la en deux, ôtez les graines (que vous pouvez garder et sécher avec du caramel, la recette est disponible ici) et grattez votre purée de butternut hors de la peau.
  • Dans un saladier mélanger le butternut en purée (elle doit être bien lisse !) et les épices chaï. J’utilise cette marque pour mes gâteaux, cela permet aussi de se faire un chaï latte à siroter pendant que le gâteau cuit 🙂
  • Dans un autre saladier ramollir le beurre qui doit être pommade, et le mélanger au sucre.
  • Ajouter les oeufs un par un (ils doivent être à température ambiante, bien penser à les sortir du frigo longtemps avant de commencer !), puis la farine et la levure. Bien mélanger, puis ajouter le potiron et mélanger de nouveau.
  • Ajouter le rhum : attention à bien doser pour que cela ne prenne pas le pas sur le chaï !
  • Beurrer votre plat, puis enfourner pendant 15 minutes au four chaud (190°C) pendant 15 minutes, puis baissez la température à 175°C et continuez la cuisson pendant 40 minutes.

A déguster encore tiède, ou froid pour le petit déjeuner le lendemain matin…citrouille gâteau potiron recette citrouille gâteau potiron recette

Et si comme moi votre compagnon dévore tout sur son passage sans rien laisser pour le petit déjeuner (je t’aime quand même !), consolez-vous avec une tartine de confiture. Les Confitures de Gilberte sont une vraie valeur sûre, surtout pour leur gelée de potimarron à la vanille…citrouille gâteau potiron recette citrouille gâteau potiron recette

Potimarron rôti au reblochon

Alors on peut difficilement faire plus simple comme recette ! Il vous faudra seulement :

Un potimarron
Un demi reblochon
3 belles gousses d’ail
Un couteau large et affûté !

  • Laver votre potimarron, le couper en deux et ôter les graines.
  • Faire des petites lacérations et insérer vos morceaux d’ail
  • Découper une généreuse tranche de reblochon et la mettre dans le creux de votre potimarron
  • Déposer les deux moitiés dans un plat et enfourner à 180°C pendant approximativement une demi heure. Votre couteau doit s’enfoncer dans la peau du potimarron et le fromage doit être bien fondant, comme une tartiflette !
  • Déguster à la sortie du four ! A noter que la peau du potimarron est comestible, elle a même un bon goût de noisette et de châtaigne. Pas la peine de l’éplucher 😉

Et comme je n’aime pas faire les choses à moitié, j’ai ramené de Londres plusieurs paquets de Spiced Pumpkin Pie Tea, de la marque Bluebird Tea. Sans l’avoir encore goûté, je savais qu’il me plairait… J’ai eu le nez fin : c’est sold-out sur leur site depuis plusieurs semaines. Si vous en avez l’occasion, faites un tour dans leur boutique Londonienne, dans le chouette quartier d’Angel.citrouille gâteau potiron recette

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