Art de vivre

Pour toujours x Solera : du parfum… au cocktail !

Tudo Bem Solera Luis David Cuevas pour toujours

Suite à ma rencontre avec Martine Denisot, la créatrice des parfums « Pour toujours », cette dernière m’a gentiment offert un flacon de son parfum Tudo bem ! (j’ai décidément bien de la chance). Un jus frais et pétillant aux accords de menthe, citron, gingembre, limette et cédrat… Les yeux pétillants, elle m’a confié l’avoir imaginé après un séjour au Brésil, se rappelant un shot de caïpirinha avalé cul-sec. Un véritable splash de soleil, une belle fraîcheur effervescente. Inspirant, non ?

Alors forcément, qui dit alcool dit cocktail, et qui dit cocktail dit Solera. Je suis donc allée rendre visite à mes barmans favoris rue Saint Jacques, pour leur demander leur version de ce cocktail brésilien préparé à base de cachaça, de sucre de canne et de citron vert. L’inspiration olfactive : bergamote, cédrat, menthe, gingembre bleu, poivre noir et muscade… Tudo bem, quoi !

C’est Luis-David Cuevas, l’acolyte de Christopher Gaglione, qui s’est prêté au jeu. Pour lui, un cocktail réussi dépend de son équilibre, qui permet de sentir tous les ingrédients s’épanouir dans son verre, tout au long de la soirée. Hors de question de boire pour boire, nous sommes là pour déguster.

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La réinterpretation de la caïpirinha de Luis-David Cuevas selon « Tudo Bem ! »

☞ Du jus de citron vert
☞ De la cachaça, un rhum brésilien
☞ Du kiwi pour apporter du fruité
☞ De l’eldelflower cordial pour remplacer le sucre
☞ Du jus de concombre pour clarifier le tout

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« Pour toujours »
Disponibles au Bon Marché et sur internet.
« Tudo Bem ! », eau de parfum, flacon de 100 ml, 130€

Si vous demandez à Luis-David quel est son cocktail préféré, il vous parlera certainement du Délice Impérial, composé à base de saké, liqueur de litchi, jus de pomme, citron jaune, basilic thaï et sirop de gingembre. Quelque chose me dit que vous le verrez bientôt à la carte du Solera : une raison supplémentaire de venir rive gauche !

Solera
283 Rue Saint-Jacques, 75005 Paris

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